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C'est au coeur des baronnies provençales sur la commune de Condorcet que vous trouverez les 1000 oliviers que compte l'exploitation.
Nos oliveraies sont cultivées en Agriculture biologique depuis les années 2000 et produisent une huile d'olive extra vierge Appellation Origine Protégée Nyons.
Il existe plus d'une centaine de variétés d'olives utilisées pour élaborer de l'huile, des milliers de terroirs différents et autant de moulins
et de producteurs qui ont leur secret de fabrication.
La variété cultivée à Nyons est la Tanche.
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